#和食
材料（2人前）
しいたけ 2～3枚
舞茸 30g
人参 30g
じゃがいも 30g
さつまいも 30g
無添加 濃いアーモンドミルク 砂糖不使用 125ml
水 210ml
白味噌 大さじ2.5
昆布 2g
干ししいたけスライス 2g
白味噌 大さじ2.5
薄口醤油 大さじ1
[飾り付け]
ブロッコリー 適量
ナッツ 適量
作り方
① 水に昆布、干ししいたけスライスを入れて一時間ほどつけ置き、弱火にかける。湯が沸いてきたら、昆布だけ取り出す。
② 一口大に切った野菜を①に入れて蓋をして蒸し煮する。
③ 野菜に火が通ったら、アーモンドミルクを加え、沸騰しないように弱火で温めて、白味噌、薄口醤油で味を整える。
④ 茹でたブロッコリーを飾る。お好みでスライスアーモンドや、クラッシュアーモンドをトッピングしても食感が変わりアクセントになります。
